Saaie Supers (2)

Een paar weken geleden heb ik U gewezen op het feit dat, zowel door bench marking (alles doen wat een ander goed doet) als door de introductie van steeds meer Eigen Merken, supermarkten dodelijk saai zijn geworden.
Nou zijn er best wel een paar uitzonderingen, zoals Plus die zich opwerpt tot duurzaamheid via het integreren van EcoPlaza in hun plaats- en wijkgerichte supermarkten. Maar, hoewel een heel nummer van Food Personality er vol van staat, blijken de meeste franchisegevers het ‘zelfstandig ondernemerschap’ vooral met de mond te belijden. In de praktijk moet iedereen in het keurslijf van het hoofdkantoor, en als je het daar niet mee eens bent, heb je een probleem.
En dat betekent dat er voorlopig nog weinig zicht is op werkelijke innovatie, met als gevolg meer onderscheid tussen formules, en worden supermarktformules vooral op winstgevendheid gestuurd. Dat daarmee de kip met de gouden eieren wordt geslacht, zal op die hoofdkantoren ook wel bekend zijn, maar ach, dat probleem is er voor de opvolgers. Dan mag Gerd Kaizer (MMM) het op Duitse supermarktcongres hebben over de ‘Renaissance der Supermarkte’, mag Aad Boon (WE) de vraag neerleggen of innovatie, dus differentiatie, niet belangrijker is dan omzetverlies op korte termijn of Sander van der Laan (AH) graag wil samenwerken met A-merk fabrikanten, duidelijk is dat er voorlopig NIETS gaat veranderen.
Dat laatste wordt een beetje gecamoufleerd door een heel PR offensief middels leuke prijzen die supermarkten geven aan fabrikanten (Food Awards) en fabrikanten (Nou ja, marktonderzoeker Symphony-IRI) aan retailers (Food Retailawards). Met name de laatste prijzen, één voor de supermarkt met de meeste succesvolle introducties in het assortiment, één voor de supermarkt die deze winnende introducties het snelst in het assortiment opnam, én één voor de supermarkt die, naar rato van zijn omzetaandeel, de meeste omzet haalde uit die succesvolste introducties. Het zal de meeste Alphenaren verbazen, maar de alom tegenwoordige Hoogvliet supermarkten in hun gemeente ‘won’ de laatste twee, de eerste ging naar, hoe kan het ook anders, Jumbo! Duidelijk is dat marktleider AH bij dit spelletje de eeuwige tweede lijkt te zijn.
Maar ja, dit zegt nog niets over het gemak waarbij nieuwe producten in het supermarktassortiment verschijnen. Het lijkt er dan ook op dat de prijzen meer vergeven worden op basis van het vermogen om ‘successen’ te voorspellen, dan om de klanten zo veel mogelijk nieuwigheden voor te zetten. Kortom, leuk voor merkfabrikant en detaillist, maar de consument heeft er weinig aan. Met 15 tot 25 duizend productitems op de plank, zie je er weinig van.
Lokalisering, en het aanbod van plaatselijke producten, is overal een belangrijk onderwerp, maar de Nederlandse supermarkten doen er niet veel aan. In Woerden weten ze een complete weekmarkt met plaatselijke producten op te zetten, maar ook in de Woerdense supermarkten is daarvan weinig terug te vinden. Té duur, té omslachtig en té moeilijk centraal te sturen, blijkbaar. Natuurlijk is dat alles niet zo’n probleem voor yuppen supermarkt Marqt, maar ja, als je je richt op de happy few, en gewoon al je kosten aan je klanten kunt doorberekenen, is alles mogelijk, natuurlijk.
Alphenaar Edwin ten Brink van Ten Brink Foodretail, nog slechts met moeite te herkennen als C-1000 winkel, heeft daar wat op bedacht. Niet alleen voert hij in zijn grote winkel duizenden producten die op geen enkele C-1000 assortimentslijst voorkomen, maar hangen overal kaartjes waarmee klanten kunnen vragen om producten die ze echt missen! En ze krijgen nog antwoord ook! Maar Edwin gaat verder, want hij is nét gestart met een testteam, waarbij zijn klanten regelmatig nieuwe producten mogen gaan gebruiken, mits ze erover rapporteren. Dat is natuurlijk heel interessant, want op die manier kun je alle aspecten van het product, van verpakking via bereidingswijze naar het eindresultaat op tafel, effectief testen. En krijg je gelijk mond-tot-mond reclame voor dat product, en, natuurlijk, voor Ten Brink Foodretail. Altijd gemakkelijk, in een stad waar vier (straks vijf?) Hoogvliet supermarkten de dienst uitmaken, en waar hij direct een LIDL op de stoep krijgt.
Maar ja, hoeveel supermarkteigenaars kunnen zich de onafhankelijkheid van een Ten Brink permitteren, en hoeveel daarvan hebben de visie én de creativiteit om dit soort zaken op poten te zetten? Natuurlijk zijn ze er wel, maar niet zoveel, als ik zo de verhalen lees.
Daarom is het zo belangrijk dat men hoog in de organisaties nu eens begrijpt dat voor de individuele klant alleen het plaatselijke filiaal telt, en dat aantrekkelijkheid, dus diversiteit in winkelketens, en diversiteit ín de winkel voor de klant aanmerkelijk belangrijker is dan een zoveelste Eigen Merk in het schap. Natuurlijk spoort dat niet met de praktijk van Category Management, maar een volgende keer wil ik aantonen dat Category Management bij de supermarkt, én Trade Management bij de Merkartikelenfabrikant best gecombineerd kan worden met lokaal ondernemerschap en lokale producten.

Geef een reactie

Recent nieuws

Back in Line is in 2018 ontstaan vanuit een samenwerkingsverband tussen Fysiotherapie van der Meij en Bruisend Brein in Alphen aan den Rijn 18.10.2018 14:56 Politie Alphen aan den Rijn

ANWB automaatje gestart 18.10.2018 14:06 Gemeente Alphen

Eerste Tiny Forest in Groene Vinger 18.10.2018 12:26 Gemeente Alphen

Uw mening over de ontwikkeling van Schiphol 18.10.2018 11:27 Gemeente Alphen

Is uw fietsverlichting in orde? 18.10.2018 09:41 Gemeente Alphen

Begroting 2019 ter inzage 17.10.2018 22:26 Adventskerk | Nieuws

Naast #twitter en natuurlijk onze facebook pagina kunt u ons vanaf vandaag ook op #instagram vinden op #Pol_alphen 17.10.2018 19:56 Politie Alphen aan den Rijn

Wat doet een wijkagent eigenlijk 17.10.2018 13:26 Politie Alphen aan den Rijn

Kick-off gezondheidsaanpak: Wijzer in de Wijk 17.10.2018 12:42 Gemeente Alphen

Stelt u uw huis open? Duurzame Huizenroute op 3 en 10 november 17.10.2018 12:42 Gemeente Alphen

Uitbreiding dienstverlening begraafplaatsen 17.10.2018 12:42 Gemeente Alphen

Pilot gaat inwoners met schulden sneller helpen 17.10.2018 12:42 Gemeente Alphen

Integraal Veiligheidsbeleid 2019-2022 17.10.2018 12:42 Gemeente Alphen

Kwekers zetten Boskoop op de kaart 17.10.2018 12:41 Gemeente Alphen

Thema-avond – Van nieuwkomer naar Nederlander 16.10.2018 21:41 D66 Alphen a/d Rijn

Goedenavond en welkom bij ons live vragenuurtje met wijkagent Ilse Henzen 16.10.2018 19:06 Politie Alphen aan den Rijn

WEEKENDVERSLAG 15.10.2018 15:56 Politie Alphen aan den Rijn

Vragenuur wijkagent Alphen aan den Rijn 15.10.2018 14:56 Politie Alphen aan den Rijn

Maandag 22 oktober 2018: Koffieochtend Sionskerk! 15.10.2018 11:41 Sionskerk Alphen

Verlaten plaats ongeval 15.10.2018 11:06 Politie Alphen aan den Rijn


Toekomstige evenementen
  1. Freaky Nights

    oktober 19 - oktober 20
  2. Inloopavond St. Nieuwe Alphenaren

    oktober 19 @ 19:30 - 22:00
  3. Halloween optocht

    oktober 26
  4. 158ste Zegerplasloop

    november 11
  5. Sinterklaasintocht

    november 17